MACCHERONI

A propósito do ”maccheroni”, ou seja, do macarrão, convém esclarecer que ele é apenas um entre os muitos tipos de massa que conhecemos. Vejam os mais conhecidos na Itália:

Tipi di pasta: maccheroni, spaghetti, vermicelli, bigoli, fusilli, capellini d'angelo, farfalle, farfalline, rigatoni, cappelletti, ravióli, cannelloni; tortelli, tortellini, tortelloni, penne,trenette, reginette, tagliolini, bavette, linguine, bucatini, ziti, mezze maniche, cannolicchi, sedani, sedanini, tortiglioni, gomiti, pipe, conchiglioni, lumaconi, eliche, ruote, chifferi, orecchiette, , agnolotti, pansotti, pizzoccheri, cappellacci, panzarotti; gnocchi (di patate, di semolino); gnocchetti sardi, trofie, corzetti, maltagliati, timballo = pasticcio, pizza; polenta; pasta in brodo (anellini, quadrucci, semi, stelline, conchigliette, , ditalini, nastri, tubetti).